Als „Waterkanin“ bezeichnen die Niederländer den südamerikanischen Sumpfbiber oder Nutria. Schmackhafte Gerichte mit Nutriafleisch haben längst schon einen Platz auf den Speisekarten unserer Nachbarn gefunden. Das ist bei uns noch eine Rarität. Keine Rarität allerdings ist die starke Population dieser Tierart. Und auch an der Heder nimmt der Nutriabestand zu, so dass eine Bejagung als notwendig erachtet wurde.
In der letzten Jagdsaison wurden bundesweit über 100.000 Exemplare erlegt. Ob aber durch das große Angebot an preiswertem Nutriafleisch dann auch eine entsprechende Nachfrage hervorruft, bleibt abzuwarten.